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Dia do Enólogo: Terroir baiano rende vinhos de qualidade

Industrialização do setor e potencializa geração de empregos

Por Elaine Araújo em 22/10/2020 às 16:28:28
Reprodução/ Pixabay

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A localiza√ß√£o estratégica, que facilita a distribui√ß√£o dos produtos para as diversas regi√Ķes do país, o clima, a qualidade da √°gua e o potencial frutífero s√£o fatores respons√°veis pela atra√ß√£o de empreendimentos no segmento de bebidas na Bahia. S√£o 23 empresas implantadas incentivadas pelo governo baiano, que geram 8,8 mil empregos e investiram mais de R$ 4 bilh√Ķes no Estado. Além de abrigar grandes cervejarias, f√°bricas de bebidas n√£o alcoólicas, a Bahia produz uvas viníferas de alta qualidade no meio do semi√°rido. No Dia do Enólogo, 22 de outubro, a Secretaria de Desenvolvimento Econômico (SDE) celebra o profissional que estuda a elabora√ß√£o de vinhos e cuida dos rótulos baianos destacando o potencial de industrializa√ß√£o e gera√ß√£o de empregos no setor.

De acordo com a SDE, o estado tem ainda 40 empreendimentos incentivados em implantação com previsão de gerar 850 empregos e investir aproximadamente R$ 1,3 bilhão.

Com investimento de R$ 50 milh√Ķes, o projeto na Chapada Diamantina, que j√° emprega 60 pessoas e prev√™ a contrata√ß√£o de mais 190 profissionais até 2021, envolve também a constru√ß√£o de um hotel. "Nosso projeto est√° inserido em um novo terroir. Elaboramos vinhos complexos aromaticamente com boa estrutura de potencial de guarda", declara o enólogo da vinícola Uvva, Marcelo Petroli.

Segundo a enóloga Eloiza Texeira, da vinícola Terranova, da Miolo Wine Group, o terroir quente do Estado proporciona vinhos brancos e espumantes leves e descontraídos e tintos longevos e bem estruturados. Em 2019, o grupo que produz 3,3 mil toneladas de uvas por ano e gera 120 empregos diretos, investiu R$ 1 milh√£o em melhorias na unidade baiana. A Vinícola Terranova, no município de Casa Nova, produz 2,5 milh√Ķes de garrafas de espumante por ano, representando 85% de toda produ√ß√£o de espumante do grupo.


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